Cele szkolenia: poznanie zasad żywienia, organizacji produkcji, przepisów kulinarnych oraz zarządzanie funkcjonowaniem kuchni.

Zakres tematyczny:

• Dobra Praktyka Higieniczna i Produkcyjna

• Obsługa maszyn i urządzeń

• Sporządzanie potraw z warzyw

• Sporządzanie potraw z jaj i przetworów mleczarskich

• Sporządzanie zup

• Sporządzanie potraw mącznych

• Sporządzanie przekąsek zimnych i gorących